Проект "Пищевая и биологическая ценность продуктов животного происхождения" исследует питательность молочных продуктов, яиц, мяса и рыбы. Анализируются влияние методов приготовления на сохранение питательных веществ. Цель - изучить влияние продуктов на здоровье. Рекомендации по здоровому питанию будут разработаны на основе результатов исследования.
Название: “Пищевая и биологическая ценность продуктов животного и происхождения: молочных продуктов, яиц, мясных и рыбных продуктов”
Тип: Реферат
Объект исследования: Пищевые продукты животного и происхождения
Предмет исследования: Молочные продукты, яйца, мясные и рыбные продукты
Методы исследования: Анализ пищевой ценности, биохимические исследования, сравнительный анализ
Научная новизна: Исследование влияния различных методов приготовления на сохранение питательных веществ в продуктах животного происхождения
Цель проекта: Изучить пищевую и биологическую ценность различных продуктов животного происхождения и их влияние на здоровье человека
Проблема: Недостаточное осведомление общественности о пищевой ценности и полезных свойствах продуктов животного происхождения
Целевая аудитория: Студенты, специалисты в области питания, широкий круг потребителей продуктов животного происхождения
Задачи проекта:
1. Провести анализ пищевой ценности молочных продуктов, яиц, мясных и рыбных продуктов
2. Исследовать влияние методов приготовления на сохранение питательных веществ
3. Подготовить рекомендации по здоровому питанию на основе исследованных данных
Содержание
- Состав молочных продуктов
- Питательные вещества
- Витамины и минералы
- Химический состав яиц
- Белки, жиры, углеводы
- Микроэлементы и витамины
- Белки и жиры в мясе
- Железо и другие микроэлементы
- Влияние способа приготовления на питательные свойства
- Омега-3 жирные кислоты
- Белки и минералы
- Значение рыбы в рационе человека