Разработан способ получения каротиноидсодержащей пищевой системы на основе тыквы. Исследован химический состав тыквы и каротиноидов. Проведены эксперименты для оценки качества и питательной ценности продукта. Полученный продукт может быть интересен производителям пищевых продуктов и потребителям.
Название: “Способ получения каратиноидсодержащей пищевой системы на основе тыквы”
Тип: Курсовая работа
Объект исследования: Тыква
Предмет исследования: Получение каротиноидсодержащей пищевой системы
Методы исследования: Литературный анализ, экспериментальные исследования
Научная новизна: Разработка нового способа получения пищевой системы на основе тыквы с высоким содержанием каротиноидов
Цель проекта: Исследовать возможности получения каротиноидсодержащей пищевой системы на основе тыквы
Проблема: Недостаток исследований по получению пищевых продуктов на основе тыквы с высоким содержанием каротиноидов
Целевая аудитория: Производители пищевых продуктов, потребители, исследователи в области пищевой промышленности
Задачи проекта:
1. Изучить химический состав тыквы и каротиноидов
2. Разработать способ получения каротиноидсодержащей пищевой системы на основе тыквы
3. Провести эксперименты для оценки качества и питательной ценности продукта
Содержание
- Содержание каротиноидов
- Другие питательные вещества
- Экстракция каротиноидов
- Использование тыквенной массы
- Выбор оптимального способа
- Оценка качества продукта
- Питательная ценность
- Применение в пищевой промышленности