Проект "Светлое пиво" исследует химический состав, технологию производства и историю развития светлого пива. Научная новизна заключается в анализе влияния ингредиентов на качество пива и изучении последних тенденций в производстве. Цель - изучить процесс производства и химический состав светлого пива. Проект рассчитан на студентов пивоваренных факультетов, производителей и любителей пива.
Название: “Светлое пиво”
Тип: Реферат
Объект исследования: Производство светлого пива
Предмет исследования: Химический состав, технология производства, история развития светлого пива
Методы исследования: Литературный анализ, анализ химических составов пива, сравнительный анализ технологий производства
Научная новизна: Исследование влияния различных ингредиентов на качество светлого пива, анализ последних тенденций в производстве пива
Цель проекта: Изучить процесс производства светлого пива и его химический состав
Проблема: Недостаточное понимание потребителями различий между разными видами светлого пива
Целевая аудитория: Студенты пивоваренных факультетов, производители пива, любители пива
Задачи проекта: Изучить историю светлого пива, проанализировать технологии его производства, определить основные химические компоненты, сравнить различные виды светлого пива.
Содержание
- Вода
- Солод
- Хмель
- Дрожжи
- Мащерация
- Варка
- Брожение
- Спиртование
- Фильтрация
- Созревание
- Пилзнер
- Лагер
- Кёльш
- Блонд эль
- Крем-эль
- По производственным технологиям
- По вкусовым характеристикам
- По популярности