Проект направлен на разработку технологической документации для фирменного блюда из яиц. Исследования будут проведены с целью определения характеристик объектов и методов. Научная новизна заключается в создании новой документации для блюда из яиц. Основная целевая аудитория - повара, рестораны и кулинарные школы.
Название: «Тема «Разработка технологической документации на фирменное блюдо из яиц» 2. Организация экспериментальных исследований 2.1 Характеристика объектов и методов»
Тип: Курсовая работа
Объект исследования: фирменное блюдо из яиц
Предмет исследования: разработка технологической документации
Методы исследования: экспериментальные исследования
Научная новизна: разработка новой технологической документации для блюда из яиц
Цель проекта: разработать технологическую документацию для фирменного блюда из яиц
Проблема: отсутствие подробной технологической документации для данного блюда
Целевая аудитория: повара, рестораны, кулинарные школы
Задачи проекта: исследовать характеристики объектов и методов, разработать новую документацию, провести экспериментальные исследования
Содержание
- Анализ существующих исследований по разработке технологической документации на блюда из яиц
- Описание методов исследования
- Характеристика объектов и методов
- План проведения экспериментов
- Выбор образцов для исследования
- Проведение экспериментов
- Обработка полученных данных
- Сравнение существующих технологических документаций
- Выводы