Исследование качества продуктов убоя диких животных с целью улучшения ветеринарно-санитарной экспертизы. Методы: лабораторные анализы, визуальные осмотры. Цель - разработка новых методов оценки продуктов при различных заболеваниях. Аудитория - ветеринары, специалисты по безопасности пищевых продуктов.
Объект исследования: Продукты убоя диких промысловых животных
Предмет исследования: Ветеринарно-санитарная экспертиза при заразных и не заразных болезнях
Методы исследования: Лабораторные анализы, микробиологические исследования, визуальные осмотры
Научная новизна: Разработка новых методов оценки продуктов убоя диких животных при различных заболеваниях
Цель проекта: Исследовать и оценить качество продуктов убоя диких промысловых животных с учетом ветеринарно-санитарных норм и требований
Проблема: Недостаточная эффективность существующих методов ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов убоя диких животных
Целевая аудитория: Ветеринары, специалисты по безопасности пищевых продуктов, охотники, работники промысловых предприятий
Задачи проекта:
1. Провести комплексное исследование продуктов убоя диких промысловых животных
2. Разработать рекомендации по улучшению процесса ветеринарно-санитарной экспертизы
3. Провести обучающие мероприятия для специалистов по вопросам безопасности пищевых продуктов, полученных из диких животных
Содержание
- Основные принципы ветеринарно-санитарной экспертизы
- Оценка продуктов убоя диких промысловых животных
- Различия в подходах при заразных и не заразных болезнях
- Лабораторные анализы
- Микробиологические исследования
- Визуальные осмотры
- Примеры ветеринарно-санитарной экспертизы при заразных болезнях
- Примеры ветеринарно-санитарной экспертизы при не заразных болезнях
- Оценка качества продуктов убоя диких промысловых животных