Не отобразилась форма расчета стоимости? Переходи по ссылке

Не отобразилась форма расчета стоимости? Переходи по ссылке

Научная статья на тему «Продовольственная безопасность арктических территорий РФ»

Аннотация. В статье приведены теоретические исследования по актуальности разработок специализированных продуктов питания с антиоксидантными, иммуномодулирующими и адаптационными свойствами, направленных на укрепление и сохранение здоровья населения, проживающего на Арктических территориях РФ. В основу производства положено местное природное сырьё, обладающее значительным содержанием дефицитных нутриентов.

Помощь в написании статьи

Ключевые слова: продовольственная безопасность, Арктика РФ, специализированные продукты питания.

Концептуальные основы продовольственной безопасности РФ занимают все большее значение в директивных документах правительства. Успешное развитие Арктических территорий, обладающих значительными природными ресурсами, зависит от многих факторов, в том числе и от полноценного питания различных социальных групп, проживающих в экстремальных природно — климатических условиях [1].

На территории Ямало-Ненецкого автономного округа наблюдается в среднем рост заболеваемости нервной, эндокринной системы до 2,0%, болезни костно-мышечной системы на 1,4%, болезнями органов пищеварения на 2,3%, а также системы кровообращения до 3,1%.

По мнению медиков, заболевания нервной системы обусловлены дефицитом витаминов Е и С, фосфолипидов, магния и цинка, заболевания системы органов пищеварения в большей степени определяются дефицитом фосфолипидов, полиненасыщенных жирных кислот, пищевых волокон и витаминов В1, В2 и РР, а также магния, кальция и фосфора [2].

Автором, под руководством проф. Попова В.Г. ведутся научные исследования по разработке специализированных продуктов питания с антиоксидантными, иммуномодулирующими и адаптационными свойствами, направленных на укрепление и сохранение здоровья населения, проживающего на Арктических территориях. В основу производства положено местное природное сырьё, обладающее значительным содержанием дефицитных нутриентов.

Обоснована возможность использования дикорастущего корня сабельника болотного (лат.Comarum palustre) при производстве специализированных продуктов питания: кисель «Сабельник полезный», профитроли «Здоровей-ка», на основе субпродуктов северного оленя, сконструированы продукты лечебно-профилактического питания для лиц, занятых преимущественно тяжёлым физическим трудом в условиях Арктики. Разрабатываются природные фосфолипидно-минерально-витаминные комплексные соединения.

Наличие значительных запасов пресной воды, отсутствие патогенных микроорганизмов, повышение средней температуры воздуха делает Арктику перспективным районом по производству экологически чистых продуктов питания с лечебно-профилактическими свойствами.

Список использованных источников

1. Иванов В.А. Продовольственная безопасность: арктическая специфика. Корпоративное управление и инновационное развитие экономики севера: Вестник научно-исследовательского центра корпоративного права, управления и венчурного инвестирования Сыктывкарского государственного университета Издательство: Сыктывкарский государственный университет им. Питирима Сорокина(Сыктывкар), 2015 г.
2. Попов В.Г. Научное обоснование производства функциональных напитков: монография / В. Г. Попов; Тюменский индустриальный университет. — Тюмень: ТИУ, 2016г.
3. Теплов, В.И. Функциональные продукты питания: учебное пособие /В.И. Теплов, Н.М. Белецкая, Л.А. Догаева и др. – М. : А-Приор. – 2008 г.

Средняя оценка 0 / 5. Количество оценок: 0

Поставьте оценку первым.

Сожалеем, что вы поставили низкую оценку!

Позвольте нам стать лучше!

Расскажите, как нам стать лучше?

1422

Закажите такую же работу

Не отобразилась форма расчета стоимости? Переходи по ссылке

Не отобразилась форма расчета стоимости? Переходи по ссылке