Содержание
Введение
. Ознакомление с предприятием ООО «Камины»
.1 Организационно-правовая характеристика предприятия
.2 Организационная структура предприятия ООО «Камины»
.3 Характеристика торговых площадей и оборудования предприятия. Месторасположение и режим работы предприятия ООО «Камины»
. Маркетинговые исследования безалкогольных напитков в городе Владивостоке
. Органолептическая оценка минеральных вод
. Выявление потребностей граждан при выборе минеральных вод
Заключение
Введение
Прохождение преддипломной практики осуществлялось в ООО «Камины». Период прохождения практики от 10 февраля по 7 марта.
Главной целью преддипломной практики является сбор необходимой информации и материалов для выполнения и написания выпускной дипломной работы.
Нужна помощь в написании отчета?
Мы - биржа профессиональных авторов (преподавателей и доцентов вузов). Наша система гарантирует сдачу работы к сроку без плагиата. Поможем с характеристой и презентацией. Правки внесем бесплатно.
Основными задачами преддипломной практики является:
— ознакомление с деятельностью ООО «Камины»;
— получение практических навыков в области экспертизы и исследования товаров;
— ознакомление с нормативной документацией;
— проведения исследования чая на соответствие требованиям нормативной документации.
Объектом исследования является ООО «Камины», который располагается по адресу Приморский край, г. Владивосток, ул. Светланская 157.
1. Ознакомление с предприятием ООО «Камины»
.1 Организационно-правовая характеристика предприятия
Местом прохождения товароведно-торговой практики стало предприятие ООО «Камины», которое ведет свою деятельность на рынке с 2003 года, уже 10 лет.
Собственником предприятия является А.А.Поливахин.
Предприятие было зарегистрировано в установленном порядке. Регистрация ООО проходит в несколько этапов. Регистрация осуществляется в территориальном подразделении Федеральной налоговой службы (ФНС), обслуживающем адрес места регистрации (постоянной прописки) физического лица. В соответствии с установленными законодательством требованиями оформляется Заявление о государственной регистрации. Форма Заявления (№ Р21001) утверждена Постановлением Правительства №439 от 19.06.2002г. (в ред. 09.03.2010 г.). При заполнении формы Заявления учитывается, что:
коды ОКВЭД (лист «А») указываются строго в соответствии с предполагаемыми к осуществлению видами деятельности, цифровое обозначение которых имеется в Классификаторе видов экономической деятельности,
первым на листе «А» указывается основной вид деятельности,
подпись Заявителя (страница 003) проставляется при посещении нотариуса.
Подпись на Заявлении (форма №Р21001) заверяется у любого нотариуса при предъявлении паспорта. Тариф за удостоверение подписи составляет 100 рублей. Стоимость технических работ по прошивке Заявления устанавливается нотариусом самостоятельно.
Нужна помощь в написании отчета?
Мы - биржа профессиональных авторов (преподавателей и доцентов вузов). Наша система гарантирует сдачу работы к сроку без плагиата. Поможем с характеристой и презентацией. Правки внесем бесплатно.
В любом отделении банка оплачивается пошлина за регистрацию (800 рублей) по реквизитам, полученным в ФНС.
Заявитель лично или через представителя подает в ФНС пакет документов, включающий:
заявление о регистрации (форма № Р 21001),
подлинник квитанции оплаты госпошлины,
паспорт,
копию паспорта.
Сотрудник ФНС после приема документов и сличения подлинника с копией выдает обратно паспорт и Расписку в получении документов.
Через пять рабочих дней в ФНС при предъявлении паспорта и Расписки предприниматель лично или через представителя по доверенности получает:
свидетельство о регистрации;
свидетельство о постановке на учет;
выписку из ЕГРЮЛ (Единый государственный реестр юридических лиц).
Эти документы предъявляются в территориальный орган Федеральной службы статистики, где за определенную плату выдается Информационное письмо о присвоенных кодах ОКВЭД.
В Пенсионном Фонде (ПФ РФ) и Фонде обязательного медицинского страхования (ФФОМС) ООО получает Свидетельство (Уведомление) о постановке на учет.
ООО, использующий труд наемных работников, встает на учет в ПФ, ФОМС и Фонд социального страхования (ФСС).
Далее изготавливается печать и открывается расчетный счет.
ООО «Камины» прошло все этапы регистрации, занесен в Единый государственный реестр юридических лиц и имеет свою печать.
.2
Организационная структура предприятия ООО «Камины»
По своей структуре розничное предприятие ООО «Камины» является микро предприятием, потому что общая численность кадрового состава составляет 5 человек. Структура кадрового состава представлена на рисунке 1.
Как видно из рисунка 1, в магазине ООО «Камины» существует линейная организационная структура, в рамках которой каждый работник ответственно исполняет свои обязанности.
Директор предприятия ООО «Камины» Поливахин А.А. является высшим лицом, которому подчиняется весь персонал предприятия. Директор предприятия по совместительству исполняет обязанности бухгалтера и ведет бухгалтерскую отчетность для оценки эффективности работы предприятия.
Зам. Директора- выполняет одну из ключевых ролей на предприятии ООО «Камины». В его обязанности входит непосредственный контроль всего персонала, выполнение в случае необходимости функций любого из других работников, организация и эффективное управление персоналом розничного торгового предприятия ООО «Камины», помощь директору в составлении расходной части бюджета (оптимизация и контроль расходной части), взаимодействие и решение споров с клиентами, обеспечение установленного режима работы магазина, начисление и выдача заработной платы работникам, контроль бесперебойной работы имеющегося оборудования.
Основной задачей работы продавцов является ведение розничной торговли на предприятии ООО «Камины». Продавец должен:
осуществлять приемку товаров по соответствующим документам, распаковывать товар, очищать товар от загрязнений, проверять комплектность;
подготавливать к работе рабочее место, размещать товары, оформлять витрину, проверять наличие ценников, размещать рекламные материалы;
информировать зам. Директора о необходимости каких-либо расходных рабочих материалов (канцелярия, хозяйственные средства);
следить за порядком и чистотой на торговых витринах;
следить за соответствием ценников и цен в прайс-листах;
обслуживать покупателей: выявлять спрос, знакомить с ассортиментом, консультировать об эксплуатационных свойствах товара, о правилах пользования и ухода за товарами, производить расчет с покупателями, упаковывать и выдавать товар;
Нужна помощь в написании отчета?
Мы - биржа профессиональных авторов (преподавателей и доцентов вузов). Наша система гарантирует сдачу работы к сроку без плагиата. Поможем с характеристой и презентацией. Правки внесем бесплатно.
проводить перепись и учет остатков в установленном руководством порядке.
Водитель обязан осуществлять доставку до покупателя, следить за правильным расположение товара при погрузке.
.3 Характеристика торговых площадей и оборудования предприятия. Месторасположение и режим работы предприятия ООО «Камины»
Предприятие ООО «Камины» занимает общую площадь 64 кв. м. ООО «Камины» состоит из торгового зала, площадью 48 кв. м, прикассовая зона (2 кв. м.); и складской площади, размером 16 кв. м. Схема расположения торговых площадей изображена на рисунке 2.
Рисунок 2 — Схема расположения торговых площадей предприятия ООО «Камины» на июль 2013 года
Оборудование предприятия ООО «Камины» представлено торговыми витринами, а также специальным набором мебели для отдыха покупателей и персонала. Все оборудование представлено в таблице 1.
Таблица 1 — Оборудование предприятия «Камины»
№п/п | Наименование оборудования | Количество |
1 | Торговые витрины | 2 |
2 | Стеллажи | 12 |
3 | Вешала | 4 |
4 | Столы для выкладки товара | 2 |
5 | Пристенное оборудование | 4 |
6 | Стойка ресепшн | 1 |
7 | Журнальный столик | 1 |
8 | Диван | 1 |
9 | Телевизор для рекламы товара | 1 |
Эффективность использования площадей и оборудования розничного торгового предприятия ООО «Камины» можно проследить, используя показатели торгового оборота с учетом на 1 кв. м. помещения, как приведено в таблице 2.
Магазин «Камины» расположен по адресу г. Владивосток ул. Светланская 157. Магазин расположен на первом этаже жилого дома. Магазин «Камины» специализируется на продаже каминов, печей для бань и сопутствующих товаров.
Таблица 2 — Эффективность использования основных площадей и оборудования предприятия ООО «Камины»
Показатели | Единица измерения | Года | ||
2010 | 2011 | 2012 | ||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
Площадь торгового зала | кв. м. | 48 | 48 | 48 |
Складская площадь | кв. м. | 16 | 16 | 16 |
Объем розничного товарооборота | руб. | 3228,6 | 3279,7 | 3256,7 |
Товарооборот на 1 кв. м. торговой площади | руб. | 67,3 | 68,3 | 67,8 |
Товарооборот на 1 кв. м. складской площади | руб. | 201,8 | 205,0 | 203,5 |
Контингент обслуживаемых покупателей включает средневысокий класс и высокий класс со всего Приморского края. Режим работы магазина «Камины» с 10.00 до 20.00. Данный режим работы является наиболее оптимальным и приемлемым для магазина, поскольку основное количество покупок совершается именно в эти часы.
2. Маркетинговые исследования безалкогольных напитков в городе Владивостоке
Маркетинговое исследование — это систематизированный сбор, накопление и анализ данных о состоянии и тенденциях изменения рынков, сегментов и отдельных их участников, и институтов (потребителей, конкурентов, государственных органов), которые могут оказать влияние на положение компании или отдельных ее продуктов на рынке.
Маркетинговые исследования безалкогольных напитков проводились в трех торговых сетях города Владивостока: «Михайловский», «Три кота» и «Самбери».
Анализ рынка безалкогольных напитков в торговых сетях осуществлялся по принципу выявления ассортимента, производителей, вида безалкогольных напитков и цен.
В супермаркете «Михайловский» представлены в основном безалкогольные напитки импортного производства, но также имеются и отечественные образцы безалкогольных напитков.
Ассортимент безалкогольных напитков супермаркета «Михайловский» представлен в таблице 3.
Таблица 3 Ассортимент безалкогольных напитков супермаркета «Михайловский»
№ | Наименование | Производитель | Цена (руб/шт.) |
1 | Вода Бон Аква негазированная 0,5л | Кока-кола | 24 |
2 | Вода Бон Аква негазированная 1л | Кока-кола | 28 |
3 | Вода Бон Аква негазированная 2л | Кока-кола | 33 |
4 | Вода Бон Аква сильногазированная 0,5л | Кока-кола | 21 |
5 | Вода Бон Аква, сильногазированная 1л | Кока-кола | 28 |
6 | Вода Бон Аква, средне газированная 2л | Кока-кола | 33 |
7 | Вода минеральная Ласточка, газированная 1,5 л | ООО «Завод „Ласточка“» | 39 |
8 | Вода минеральная Ласточка, газированная 1л | ООО «Завод „Ласточка“» | 32 |
9 | Вода минеральная Медвежка газированная Скит 1,5л | ООО «Скит» | 31 |
10 | Вода минеральная Монастырская Детская негазированная 1,5л | ООО «Славда» | 28 |
11 | Вода минеральная Монастырская Детская негазированная 5л | ООО «Славда» | 46 |
12 | Вода минеральная Славда Детская негазированная 5л | ООО «Славда» | 42 |
13 | Вода Монастырская Крем-сода, газированная 1,5л | ООО «Славда» | 30 |
14 | Вода Монастырская Спорт газированная 1,5л | ООО «Славда» | 30 |
15 | Вода питьевая Сангурай негазированная 5л | ООО «Сангурай» | 70 |
16 | Квас Хлебный Арсеньевкий 1,5л | ООО «Арсеньевский молочный комбинат» | 53 |
17 | Напиток Flash Up Max ПЭТ 1л | ООО «Балтика» | 38 |
18 | Напиток Бон Ааква Viva Вкус Лимона негазированный 0,5л | Кока-кола | 26 |
19 | Напиток Бон Аква Вива Вкус Грейпфрута негазированный 0,5л | Кока-кола | 26 |
20 | Напиток газированный Фруктайм Буратино 1л | Кока-кола | 30 |
21 | Напиток газированный Фруктайм Буратино 2л | Кока-кола | 43 |
22 | Напиток газированный Фруктайм Дюшес 2л | Кока-кола | 43 |
23 | Напиток газированный Фанта 2л | Кока-кола | 52 |
24 | Напиток Кока-Кола 0,5л | Кока-кола | 34 |
25 | Напиток Кока-Кола 2л | Кока-кола | 57 |
26 | Напиток Спрайт 0,5л | Кока-кола | 34 |
27 | Напиток Спрайт 1л | Кока-кола | 45 |
28 | Напиток Спрайт 2л | Кока-кола | 57 |
29 | Напиток чайный Нести Зеленый чай 1л | Кока-кола | 54 |
30 | Напиток чайный Нести Лимон 0,5л | Кока-кола | 45 |
31 | Напиток чайный Нести Лимон 1,5л | Кока-кола | 82 |
32 | Напиток чайный Нести Ягода 1,5л | Кока-кола | 82 |
33 | Напиток Энергетический Буллит ж/б 0,25л | ООО Буллит | 42 |
34 | Напиток Энергетический Буллит ж/б 0,5л | ООО Буллит | 68 |
35 | Напиток Энергетический Ред Булл без сахара ж/б 0,25л | ООО Ред Булл | 75 |
36 | Напиток Энергетический Ред Булл ж/б 0,25л | ООО Ред Булл | 75 |
37 | Напиток Энергетический Ред Булл ж/б 0,355л | ООО Ред Булл | 87 |
38 | Нектар «Любимый сад» SLIM апельсин дет. пит. 0,5л | ООО Пепсико | 25 |
39 | Нектар «Любимый сад» SLIM мультифрукт дет. пит. 0,5л | ООО Пепсико | 25 |
40 | Нектар J7 Вишневый 1л | ООО Пепсико | 101 |
41 | Нектар J7 Нектар Мультифруктовый 1л | ООО Пепсико | 79 |
42 | Нектар Любимый сад Ананасовый 1л | ООО Пепсико | 51 |
43 | Нектар Любимый сад Ананасовый 2л | ООО Пепсико | 97 |
44 | Нектар Любимый сад Апельсиновый 1,93л | ООО Пепсико | 97 |
45 | Нектар Любимый сад Апельсиновый 1л | ООО Пепсико | 51 |
46 | Нектар Любимый сад Грейпфрут и лимон 1,93л | ООО Пепсико | 97 |
47 | Нектар Любимый сад Грейпфрут и лимон 1л | ООО Пепсико | 51 |
48 | Нектар Любимый сад Яблоко-Персик 2л | ООО Пепсико | 97 |
49 | Нектар Любимый сад Яблочный 1л | ООО Пепсико | 51 |
50 | Сок J7 АНАНАС 1л | ООО Пепсико | 62 |
51 | Сок J7 Ананасовый 1л | ООО Пепсико | 79 |
52 | ООО Пепсико | 55 | |
53 | Сок Гюнель Гранатовый с/б 1л | ООО «Гюнель» | 133 |
54 | Сок Сады Придонья апельсин 0.2л | ООО Сады придонья | 13 |
55 | Сок Сады Придонья Апельсиновый 1л | ООО Сады придонья | 76 |
56 | Сок Сады Придонья Мультифруктовый 1,5л | ООО Сады придонья | 84 |
57 | Сок Сады Придонья Томатный 1л | ООО Сады придонья | 63 |
58 | Сок Сады Придонья Яблочно-абрикосовый с мякотью 1л | ООО Сады придонья | 63 |
59 | Сок Сады Придонья Яблочный из зеленых яблок осветленный 1,5л | ООО Сады придонья | 84 |
60 | Тоник Швепс 1л | Кока-кола | 47 |
61 | Тоник Швепс 2л | Кока-кола | 57 |
Исходя из таблицы 3 ассортимент безалкогольных напитков в супермаркете «Михайловский» достаточно широк. В большей степени представлен ассортимент импортного производства, таких производителей как «Кока-кола», «Пепсико». Также в продаже имеются напитки отечественного производства.
Ассортимент безалкогольных напитков в супермаркете «Михайловский» достаточно велик, так как представлен множеством импортных производителей, которые являются лидерами отрасли России и всего мира.
Далее рассмотрим ассортимент безалкогольных напитков, представленный в гипермаркете «Три Кота», который находится по адресу Героев-Тихоокеанцев 5а. Аналогично, как и в супермаркете «Михайловский», ассортимент безалкогольных напитков в гипермаркете «Три Кота» представлен достаточно широко.
Ассортимент безалкогольных напитков гипермаркета «Три Кота» представлен в таблице 4.
Таблица 4-Ассортимент безалкогольных напитков гипермаркета «Три Кота»
№ | Наименование | Производитель | Цена (руб./шт) |
1 | Сок J7 АНАНАС 1л | ООО Пепсико | 59 |
2 | Сок J7 Ананасовый 1л | ООО Пепсико | 75 |
3 | Сок J7 апельсин 0,5 л | ООО Пепсико | 53 |
4 | Сок Гюнель Гранатовый с/б 1л | ООО «Гюнель» | 125 |
5 | Сок Сады Придонья апельсин 0.2л | ООО Сады придонья | 13 |
6 | Сок Сады Придонья Апельсиновый 1л | ООО Сады придонья | 72 |
7 | Сок Сады Придонья Мультифруктовый 1,5л | ООО Сады придонья | 83 |
8 | Сок Сады Придонья Томатный 1л | ООО Сады придонья | 60 |
9 | Сок Сады Придонья Яблочно-абрикосовый с мякотью 1л | ООО Сады придонья | 60 |
10 | Сок Сады Придонья Яблочный из зеленых яблок осветленный 1,5л | ООО Сады придонья | 81 |
11 | Тоник Швепс 1л | Кока-кола | 44 |
12 | Тоник Швепс 2л | Кока-кола | 53 |
13 | Напиток газированный Фруктайм Буратино 1л | Кока-кола | 28 |
14 | Напиток газированный Фруктайм Буратино 2л | Кока-кола | 40 |
15 | Напиток газированный Фруктайм Дюшес 2л | Кока-кола | 40 |
16 | Напиток газированный Фанта 2л | Кока-кола | 49 |
17 | Напиток Кока-Кола 0,5л | Кока-кола | 32 |
18 | Напиток Кока-Кола 2л | Кока-кола | 54 |
19 | Напиток Спрайт 0,5л | Кока-кола | 32 |
20 | Напиток Спрайт 1л | Кока-кола | 41 |
21 | Напиток Спрайт 2л | Кока-кола | 53 |
22 | Напиток чайный Нести Зеленый чай 1л | Кока-кола | 50 |
23 | Напиток чайный Нести Лимон 0,5л | Кока-кола | 44 |
24 | Напиток чайный Нести Лимон 1,5л | Кока-кола | 80 |
25 | Напиток чайный Нести Ягода 1,5л | Кока-кола | 80 |
26 | Напиток Энергетический Буллит ж/б 0,25л | ООО Буллит | 40 |
27 | Напиток Энергетический Буллит ж/б 0,5л | ООО Буллит | 60 |
28 | Напиток Энергетический Ред Булл без сахара ж/б 0,25л | ООО Ред Булл | 73 |
29 | Напиток Энергетический Ред Булл ж/б 0,25л | ООО Ред Булл | 70 |
30 | Напиток Энергетический Ред Булл ж/б 0,355л | ООО Ред Булл | 84 |
31 | Нектар «Любимый сад» SLIM апельсин дет. пит. 0,5л | ООО Пепсико | 23 |
32 | Нектар «Любимый сад» SLIM мультифрукт дет. пит. 0,5л | ООО Пепсико | 23 |
33 | Вода Бон Аква негазированная 0,5л | Кока-кола | 20 |
34 | Вода Бон Аква негазированная 1л | Кока-кола | 25 |
35 | Вода Бон Аква негазированная 2л | Кока-кола | 30 |
36 | Вода Бон Аква сильногазированная 0,5л | Кока-кола | 19 |
37 | Вода Бон Аква, сильногазированная 1л | Кока-кола | 25 |
38 | Вода Бон Аква, средне газированная 2л | Кока-кола | 30 |
39 | Вода минеральная Ласточка, газированная 1,5 л | ООО «Завод „Ласточка“» | 35 |
40 | Вода минеральная Ласточка, газированная 1л | ООО «Завод „Ласточка“» | 30 |
41 | Вода минеральная Медвежка газированная Скит 1,5л | ООО «Скит» | 28 |
42 | Вода минеральная Монастырская Детская негазированная 1,5л | ООО «Славда» | 25 |
43 | Вода минеральная Монастырская Детская негазированная 5л | ООО «Славда» | 40 |
44 | Вода минеральная Славда Детская негазированная 5л | ООО «Славда» | 40 |
45 | Вода Монастырская Крем-сода, газированная 1,5л | ООО «Славда» | 25 |
46 | Вода Монастырская Спорт газированная 1,5л | ООО «Славда» | 25 |
47 | Вода питьевая Сангурай негазированная 5л | ООО «Сангурай» | 65 |
48 | Квас Хлебный Арсеньевкий 1,5л | ООО «Арсеньевский молочный комбинат» | 50 |
49 | Напиток Flash Up Max ПЭТ 1л | ООО «Балтика» | 35 |
50 | Вода «Родники России» газ , 1,5л | ПепсиКо | 35 |
51 | Вода «Родники России» н/газ , 1,5л | ПепсиКо | 35 |
52 | Вода минеральная «Малки» газ, 1,5л | ЗАО «Малкинское» | 33 |
53 | Морс «Северная ягода» Ягодный сбор , 0,95л | «Северная ягода» | 52 |
54 | Нектар «Ягоды Карелии» Брусника, 0,5л | «Ягоды Карелии» | 32 |
55 | Нектар 100% «Тонус» Грейпфрут, Виноград с мякотью, 1,45л | ПепсиКо | 60 |
56 | Вода минеральная Эвиан н/газ | Danone | 70 |
57 | Вода Perrier минеральная столовая газированная 0,75 л | Nestle | 80 |
58 | Вода Vittel столовая минеральная негазированная | Vittel | 105 |
59 | Напиток Angry Birds Space Comet тропические фрукты безалкогольный сильногазированный 0,33л | OLVI Oyj | 30 |
60 | Вода Актива минеральная газированная 0,5 л | ООО «Завод „Ласточка“» | 25
|