Автореферат на тему «Формирование профессионально-ценностных ориентаций у будущих менеджеров ресторанного и гостиничного сервиса»

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ИССЛЕДОВАНИЯ. Значительные изменения в развитии российского общества, а также активное формирование единого образовательного пространства согласно Болонскому соглашению требуют пересмотра содержания всего профессионального образования и предметного образования в частности.

Скачать пример Заказать работу Скачать пример Заказать работу

Базисные ценности индивидуального сознания человека, как определено психологами, формируются в период так называемой первичной социализации индивида (к 18 – 20 годам), а затем остаются достаточно стабильными, претерпевая существенные изменения лишь в кризисные периоды жизни человека. Именно поэтому целесообразно формирование профессионально-ценностных ориентаций в студенческом возрасте, в период профессионального становления. Студенчество – это особый этап в духовной жизни будущего менеджера ресторанного и гостиничного сервиса, который связан с поиском себя в профессиональном мире, приобщения к нему, с выработкой собственного стиля управления предприятием индустрии гостеприимства. От того, насколько развиты профессионально-ценностные ориентации, в значительной мере зависят профессиональная жизнь и качество профессиональной деятельности менеджера этого профиля, определяющие уровень экономического развития и престиж отечественных ресторанов и гостиниц.

Во всех нормативных документах Российской Федерации в области образования (Закон Российской Федерации «Об образовании», Национальная доктрина образования, Федеральный закон о высшем и послевузовском образовании, Модель российского образования для инновационной экономики на период до 2020 года) освещается проблема повышения уровня конкурентоспособности управленческих кадров страны на основе сохранения и приумножения нравственных, культурных и научных ценностей общества.

Проблема формирования ценностных ориентаций конкретизируется в виде проблемы формирования аксиологического потенциала личности (А.В. Здравомыслов, М.С. Каган, Т.К. Ахаян, А.В. Кирьякова и др.), проблемы принятия личностью ценностей различных социальных групп (В.П. Вардомацкий, Д.А. Леонтьев, С.Г. Климова, Н.И. Лапин, М.С. Яницкий и др.), а также проблемы кросс-культурных различий ценностных ориентаций (В.С. Агеев, Т.Б. Беляева, Р. Инглхарт, И.С. Кон, Н.М. Лебедева и др.)

В связи с этим идея настоящего исследования заключается в организации процесса формирования профессионально-ценностных ориентаций как отражения в сознании и поведении будущего менеджера ресторанного и гостиничного сервиса профессиональных ценностей, способствующих созданию образа менеджера нового поколения, имеющего своей целью культурное обслуживание гостей ресторана и гостиницы; способного видеть перспективы и планировать стратегии и тактики развития предприятия, развивать трудовой коллектив с высоким уровнем организационной культуры, – что в свою очередь значительно повысит качество обслуживания и рентабельность предприятий индустрии гостеприимства.

Вышесказанное позволяет выделить следующие противоречия: на социально-педагогическом уровне: между требованиями государства и общества к уровню теоретической и практической ценностно- ориентационной подготовки выпускников вузов по сервису и туризму и современным неудовлетворительным уровнем сформированности профессионально-ценностных ориентаций у менеджеров ресторанного и гостиничного сервиса; на научно-теоретическом уровне: между необходимостью поиска в образовательном процессе вуза путей формирования профессионально-ценностных ориентаций у будущих менеджеров ресторанного и гостиничного сервиса и недостаточной эффективностью существующих педагогических систем и методик; на практико-методическом уровне: между необходимостью расширения диапазона учебных дисциплин, которые обладают определенным потенциалом в интенсификации процесса формирования профессионально- ценностных ориентаций у будущих менеджеров ресторанного и гостиничного сервиса, и недостаточной разработанностью данной проблемы.

Таким образом, актуальность нашего исследования обусловлена:

необходимостью целенаправленного формирования профессионально-ценностных ориентаций у будущих менеджеров ресторанного и гостиничного сервиса с учетом современных требований государства и общества к уровню конкурентоспособности управленческих кадров России;
педагогическими возможностями учебной дисциплины
«Иностранный язык» для организации процесса формирования профессионально-ценностных ориентаций у будущих менеджеров ресторанного и гостиничного сервиса;
недостаточной теоретической и практической разработанностью проблемы формирования профессионально-ценностных ориентаций у будущих менеджеров ресторанного и гостиничного сервиса.

На основании вышеизложенного была сформулирована проблема исследования, определяемая противоречием между возросшей потребностью государства и общества в подготовке будущего менеджера ресторанного и гостиничного сервиса, обладающего высоким уровнем сформированности профессионально-ценностных ориентаций, и недостаточной теоретико- методологической и практической разработанностью путей их формирования.

Актуальность выявленной проблемы и обозначенные противоречия определили выбор темы исследования: «Формирование профессионально-ценностных ориентаций у будущих менеджеров ресторанного и гостиничного сервиса».

Цель исследования – разработать, теоретически обосновать и экспериментальным путем проверить систему формирования профессионально-ценностных ориентаций у будущих менеджеров ресторанного и гостиничного сервиса и методику ее реализации.

Объект исследования – профессиональная подготовка будущих менеджеров ресторанного и гостиничного сервиса.

Предмет исследования – процесс формирования профессионально- ценностных ориентаций у будущих менеджеров ресторанного и гостиничного сервиса.

В основу исследования была положена следующая гипотеза: формирование профессионально-ценностных ориентаций у будущих менеджеров ресторанного и гостиничного сервиса будет более эффективным, если:

на основе системного, аксиологического и личностно ориентированного подходов будет разработана и внедрена система формирования профессионально-ценностных ориентаций у будущих менеджеров ресторанного и гостиничного сервиса, особенность которой состоит в том, что она реализуется путем сравнительного анализа культуры, социальной среды и опыта организации ресторанного и гостиничного сервиса немецкоговорящих стран; представлена мотивационно-целевым, содержательно-процессуальным и коррекционно-оценочным компонентами и функционирует с учетом принципов целесообразности, открытости, интегративности, динамичности, селективности, поликультурности, мобильности;
будет разработана и апробирована методика эффективного функционирования системы, которая характеризуется двублочной структурой (взаимосвязанные и взаимодополняющие учебный и воспитательный блоки), этапностью (подготовительный, основной, заключительный этапы), культурологической составляющей и реализуется в процессе обучения иностранному языку.

В соответствии с целью, предметом и гипотезой исследования ставились и решались следующие задачи:

Дать аналитическое представление историографии проблемы формирования профессионально-ценностных ориентаций у будущих менеджеров ресторанного и гостиничного сервиса в педагогической теории и практике, выявить тенденции развития ресторанной и гостиничной индустрии и новые требования к работникам данной сферы.
Определить совокупность методологических подходов к решению исследуемой проблемы и на их основе разработать систему формирования профессионально-ценностных ориентаций у будущих менеджеров ресторанного и гостиничного сервиса.
Выявить возможности учебного предмета «Иностранный язык» как средства формирования профессионально-ценностных ориентаций у будущих менеджеров ресторанного и гостиничного сервиса; разработать соответствующую методику.
Экспериментальным путем проверить функционирование разработанной системы и методики ее реализации.
Подготовить методическое обеспечение по проблеме формирования профессионально-ценностных ориентаций у будущих менеджеров ресторанного и гостиничного сервиса.

Теоретико-методологической основой исследования являются:

Идеи и положения теории систем (Л.Ф. Берталанфи, В.Г. Афанасьев, И.В. Блауберг, Э.Г. Юдин и др.); теории системного подхода в образовании (В.П. Беспалько, Т.А. Ильина, Ю.А. Конаржевский, Н.В. Кузьмина, В.И. Долгова и др.); теоретические основы применения аксиологического подхода и нравственного воспитания личности, представленные в психолого- педагогических исследованиях В.А. Сластенина, Г.И. Чижаковой, А.В. Мудрика, Т.К. Ахаян, А.В. Кирьяковой, А.С. Бароненко и др.; идеи и положения личностно ориентированного подхода, представленного в работах Ш.А. Амонашвили, Е.В. Бондаревской, О.С. Газмана, В.В. Серикова, А.В. Хуторского, И.С. Якиманской и др.; современные психологические и лингвистические теории методики преподавания иностранного языка (Е.Б. Быстрай, И.Л. Бим, Я.М. Колкер, Е.Н. Соловова, С.Г. Тер-Минасова и др.); теоретические исследования в области менеджмента и экономики управления на предприятиях индустрии гостеприимства (Г.А. Бондаренко, Н.И. Кабушкин, О.С. Виханский, А.И. Наумов, Г.Я. Гольдштейн, М.Х. Мескон, Р. Дафт, Ф. Хедоури и др.); идеи и положения теории профессиональной подготовки будущих специалистов (В.А. Сластенин, А.Ф. Аменд, А.В. Усова, И.О. Котлярова, А.С. Белкин, Е.А. Гнатышина и др.); принципы организации и осуществления педагогического эксперимента (В.В. Краевский, М.Н. Скаткин, В.И. Загвязинский, Е.В. Яковлев и др.).

Исследование проводилось с использованием комплекса теоретических и эмпирических методов.

Теоретические методы: а) анализ нормативных документов об образовании применялся для обоснования актуальности проблемы и определения правовых возможностей ее решения; б) историко- педагогический анализ использовался для построения историографии проблемы исследования; в) теоретико-методологический анализ позволил сформулировать исходные позиции исследования; г) понятийно- терминологический анализ применялся для описания понятийного поля проблемы; д) системный анализ послужил основой целостного рассмотрения проблемы.

Эмпирические методы: а) исследование и обобщение эффективного опыта и массовой практики подготовки будущих менеджеров ресторанного и гостиничного сервиса; б) констатирующий эксперимент по оценке уровня сформированности профессионально-ценностных ориентаций у будущих менеджеров ресторанного и гостиничного сервиса; в) формирующий эксперимент по практической реализации системы формирования профессионально-ценностных ориентаций у будущих менеджеров ресторанного и гостиничного сервиса и методики ее эффективного функционирования; г) наблюдение, анкетирование, тестирование, ранжирование, экспертиза, интервью; д) статистические методы обработки данных и проверки выдвигаемых гипотез.

База проведения исследования. Экспериментальная работа проводилась на базе Международного факультета сервиса и межкультурной коммуникации НОУ ВПО Челябинский гуманитарный институт (МФС и МК НОУ ВПО «ЧГИ»).

Выбранная теоретико-методологическая основа и поставленные задачи определили ход исследования, которое проводилось в три этапа.

Первый этап – констатирующий (2006 – 2007 гг.). На данном этапе была организована работа в двух направлениях: во-первых, была проанализирована психолого-педагогическая литература и практика работы высших учебных заведений по исследуемой проблеме; во-вторых, был определен исходный уровень сформированности профессионально- ценностных ориентаций у будущих менеджеров ресторанного и гостиничного сервиса МФС и МК ЧГИ. На этом этапе было установлено, что имеющиеся практические и теоретические разработки недостаточно освещают проблему с системных позиций на основе современных идей в области профессиональной подготовки будущих менеджеров ресторанного и гостиничного сервиса, что определило пути поиска ее решения. Третьим направлением этого этапа явилась разработка системы формирования профессионально-ценностных ориентаций у будущих менеджеров ресторанного и гостиничного сервиса и методики ее эффективной реализации.

Второй этап – формирующий (2007 – 2008 гг.). Содержанием данного этапа явилась апробация системы формирования профессионально- ценностных ориентаций у будущих менеджеров ресторанного и гостиничного сервиса посредством специально разработанной методики.

Третий этап – обобщающий (2008 – 2009 гг.) – позволил определить эффективность предлагаемого пути решения исследуемой проблемы. Была проведена обработка, анализ, обобщение результатов с использованием методов математической статистики, описан ход и обсуждены итоги экспериментальной работы.

Научная новизна исследования заключается в том, что:

Определена методологическая стратегия формирования профессионально-ценностных ориентаций у будущих менеджеров ресторанного и гостиничного сервиса – системный, аксиологический и личностно ориентированный подходы, сочетание которых обеспечивает целостность и функциональность организации этого процесса.
На основе вышеназванных подходов разработана система формирования профессионально-ценностных ориентаций у будущих менеджеров ресторанного и гостиничного сервиса, особенность которой состоит в том, что она реализуется путем сравнительного анализа культуры, социальной среды и опыта организации ресторанного и гостиничного сервиса немецкоговорящих стран; представлена мотивационно-целевым, содержательно-процессуальным и коррекционно-оценочным компонентами и функционирует с учетом принципов целесообразности, открытости, интегративности, динамичности, селективности, поликультурности, мобильности.
Разработана и экспериментально проверена методика эффективного функционирования системы, которая характеризуется двублочной структурой (взаимосвязанные и взаимодополняющие учебный и воспитательный блоки), этапностью (подготовительный, основной, заключительный этапы), культурологической составляющей и реализуется в процессе обучения иностранному языку.

Теоретическая значимость исследования заключается в том, что:

дано аналитическое представление историографии исследуемой проблемы и ее состояние в современной педагогической теории и практике;
уточнено и конкретизировано основополагающее понятие исследования «профессионально-ценностные ориентации будущего менеджера ресторанного и гостиничного сервиса;
определены принципы, обеспечивающие результативность реализации системы формирования профессионально-ценностных ориентаций у будущих менеджеров ресторанного и гостиничного сервиса, к которым относятся принципы целесообразности, открытости, интегративности, динамичности, селективности, поликультурности, мобильности;
расширены научные представления о профессионально-ценностных ориентациях будущих менеджеров ресторанного и гостиничного сервиса и особенностях их формирования в условиях профессионального образования.

Практическая значимость исследования определяется:

внедрением в образовательный процесс вуза системы формирования профессионально-ценностных ориентаций у будущих менеджеров ресторанного и гостиничного сервиса, реализуемой посредством специально разработанной методики;
выявлением и характеристикой критериев, показателей и уровней сформированности профессионально-ценностных ориентаций у будущих менеджеров ресторанного и гостиничного сервиса;
разработкой методического обеспечения по проблеме формирования профессионально-ценностных ориентаций у будущих менеджеров ресторанного и гостиничного сервиса.

Обоснованность и достоверность результатов исследования определяется использованием взаимосвязанного комплекса теоретических и эмпирических методов, адекватного предмету и задачам исследования; результатами внедрения в образовательный процесс системы и методики, разработанных на основе выдвинутых теоретических положений, соответствующих цели, задачам и логике исследования; репрезентативностью полученных данных; обработкой результатов экспериментальной работы методами математической статистики.

Апробация и внедрение результатов исследования осуществлялись посредством: участия в работе международных научно-практических конференций «Функционирование языка для специальных целей в профессиональной деятельности сотрудников правоохранительных органов» (2007 г., Челябинск); «Образование в период детства: традиции, перспективы, новации» (2007 г., Екатеринбург); «Формирование компетенций учащихся и студентов в общем и профессиональном образовании» (2008 г., Челябинск);

«Культура и коммуникация» (2008 г., Челябинск); «Языковое образование для специальных целей: новые тенденции, методы и содержание обучения» (2009, 2010 гг., Челябинск); «Актуальные проблемы лингвистики и теории преподавания языков и культур» (2009 г., Шадринск); «Немецкий язык в Башкортостане: проблемы и перспективы» (2009 г., Уфа);

участия в заседаниях кафедры педагогики, психологии и предметных методик ЧГПУ (2006 – 2010 гг.); кафедры сервиса ЧГИ (2006 – 2009 гг.);

педагогической деятельности на кафедре сервиса ЧГИ;

Нужна помощь в написании автореферата?

Мы - биржа профессиональных авторов (преподавателей и доцентов вузов). Наша система гарантирует сдачу работы к сроку без плагиата. Правки вносим бесплатно.

Заказать автореферат

публикации основных результатов исследования в педагогических журналах, научных вестниках, сборниках России, Башкортостана, Казахстана.

На защиту выносятся следующие положения:

Системный, аксиологический и личностно ориентированный подходы способствуют эффективному решению проблемы формирования профессионально-ценностных ориентаций у будущих менеджеров ресторанного и гостиничного сервиса, т.к. позволяют детально изучить структуру данной проблемы и обеспечивают организационную целостность и функциональность.
Профессионально-ценностные ориентации будущего менеджера ресторанного и гостиничного сервиса представляют собой отражение в его сознании и поведении профессиональных ценностей, признаваемых им в качестве стратегических целей, способствующих профессионально- личностному совершенствованию, осуществлению эффективной управленческой деятельности в ресторане и гостинице, повышению качества обслуживания, рентабельности и привлекательности предприятия.
Формирование профессионально-ценностных ориентаций у будущих менеджеров ресторанного и гостиничного сервиса эффективно проходит при реализации соответствующей системы, особенность которой состоит в том, что она реализуется путем сравнительного анализа культуры, социальной среды и опыта организации ресторанного и гостиничного сервиса немецкоговорящих стран; представлена мотивационно-целевым, содержательно-процессуальным и коррекционно-оценочным компонентами и функционирует с учетом принципов целесообразности, открытости, интегративности, динамичности, селективности, поликультурности, мобильности.
Методика формирования профессионально-ценностных ориентаций у будущих менеджеров ресторанного и гостиничного сервиса обеспечивает эффективное функционирование системы, характеризуется двублочной структурой (взаимосвязанные и взаимодополняющие учебный и воспитательный блоки), этапностью (подготовительный, основной, заключительный этапы), культурологической составляющей и функционирует в процессе обучения иностранному языку.

Структура диссертации. Диссертация состоит из введения, двух глав, выводов, заключения, библиографического списка, включающего 219 наименований. Текст изложен на 192 страницах, содержит 21 таблицу, 15 рисунков.

ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ ДИССЕРТАЦИИ

Во введении обосновывается выбор темы исследования, ее актуальность, определяется объект, предмет, цель, задачи исследования, теоретико-методологическая основа, формулируется гипотеза, раскрываются этапы и методы исследования, представлены положения, выносимые на защиту; охарактеризована научная новизна, теоретическая и практическая значимость работы; приводятся сведения об апробации результатов исследования.

В первой главе – «Теоретические аспекты проблемы формирования профессионально-ценностных ориентаций у будущих менеджеров ресторанного и гостиничного сервиса» – представлен историко-педагогический анализ проблемы, дается анализ еѐ современного состояния в педагогической теории и практике; определяются основополагающие понятия; рассматриваются методологические подходы к проблеме исследования; дается содержательная характеристика процесса формирования профессионально-ценностных ориентаций и обосновываются общие положения его осуществления. В этой главе представлена система формирования профессионально-ценностных ориентаций у будущих менеджеров ресторанного и гостиничного сервиса и методика ее реализации.

Комплексное изучение исследуемой проблемы потребовало в первую очередь аналитического представления истории ее становления в педагогической теории и практике. Ограничиваясь послевоенным периодом как наиболее плодотворным в реализации научных педагогических идей и непосредственно связанным с постановкой и исследованием нашей проблемы, мы выделили три основных этапа. Первый этап (50 – 80 гг. XX в.) связан с теоретическим обоснованием аксиологии как самостоятельной философской категории; проблема формирования профессионально-ценностных ориентаций у будущих менеджеров ресторанного и гостиничного сервиса далека от своего научного определения, однако появляются первые предпосылки ее возникновения. Второй этап (80 гг. – сер. 90-х гг. XX в.) характеризуется разработкой отдельных аспектов формирования ценностных ориентаций в системе профессионального образования; проблема формирования профессионально-ценностных ориентаций у будущих менеджеров ресторанного и гостиничного сервиса постепенно оформляется в виде осознания проблемы повышения качества образования и обучения управленческих кадров; в это же время профессионально-ценностные ориентации становятся объектом внимания отечественных педагогов, появляются и активно воплощаются идеи аксиологического воспитания. На третьем этапе (с сер. 90-х гг. по настоящее время) создается теоретико-методологическая база для изучения структуры профессионально-ценностных ориентаций будущих менеджеров ресторанного и гостиничного сервиса и их формирования в системе высшего образования.

К ключевым понятиям исследуемой проблемы относятся: «ценности», «ценностные ориентации», «профессионально-ценностные ориентации будущего менеджера ресторанного и гостиничного сервиса», «формирование профессионально-ценностных ориентаций у будущих менеджеров ресторанного и гостиничного сервиса».

В научной литературе ценность рассматривается в качестве положительной или отрицательной значимости объектов окружающего мира для человека, определяемой не их свойствами самими по себе, а их вовлеченностью в сферу человеческой жизнедеятельности, интересов и потребностей, социальных отношений; ценностная ориентация понимается как избирательное отношение человека к материальным и духовным ценностям, система его установок, убеждений, предпочтений, выраженная в поведении. Мы трактуем понятие профессионально-ценностные ориентации будущего менеджера ресторанного и гостиничного сервиса как отражение его в сознании и поведении профессиональных ценностей, признаваемых им качестве стратегических целей, способствующих профессионально-личностному совершенствованию и осуществлению эффективной управленческой деятельности в ресторане или гостинице. Под формированием профессионально-ценностных ориентаций у будущих менеджеров ресторанного и гостиничного сервиса в настоящем исследовании понимается процесс поэтапного познания, усвоения и присвоения личностью будущего менеджера ресторанного и гостиничного сервиса профессионально-ценностных ориентаций.

Изучение состояния исследуемой проблемы в педагогической теории и практике позволило сделать вывод о том, что для эффективного формирования профессионально-ценностных ориентаций у будущих менеджеров ресторанного и гостиничного сервиса необходимо разработать соответствующую систему и методику ее эффективного функционирования. В качестве методологической основы, обусловившей результат научного поиска, были выбраны системный, аксиологический и личностно ориентированный подходы. Их взаимодополняющее применение позволило, во-первых, осуществить комплексное исследование проблемы формирования профессионально-ценностных ориентаций у будущих менеджеров ресторанного и гостиничного сервиса; во-вторых, разработать и теоретически обосновать систему; и, в-третьих, разработать методику реализации этой системы.

Системный подход выступает общенаучной основой комплексного изучения проблемы исследования и позволяет: 1) изучить процесс формирования профессионально-ценностных ориентаций у будущих менеджеров ресторанного и гостиничного сервиса как сложноорганизованный объект, состоящий из компонентов, способствующих поэтапному формированию профессионально-ценностной ориентации будущего менеджера ресторанного и гостиничного сервиса; 2) определить системообразующий фактор – цель, на ее основе выработать собственную стратегию исследования, представляющую собой создание системы учебных воспитательных методов по формированию профессионально-ценностных ориентаций у будущих менеджеров ресторанного и гостиничного сервиса; 3) рассмотреть педагогическую задачу как элемент системы, определяющий назначение всех ее компонентов; 4) оценить роль и место разрабатываемой системы как целостного объекта в системе других явлений профессиональной подготовки будущих менеджеров ресторанного и гостиничного сервиса.

Системный подход определяет общее направление исследования, но не раскрывает особенности и структуру ценностных ориентаций. Для этой цели было необходимо обратиться к аксиологическому подходу как конкретно-педагогической стратегии исследования, который позволяет выявить ведущие ценностные ориентации – профессионально-ценностные, исследовать перспективные пути их формирования в условиях современного образовательного процесса вуза по сервису и туризму; изучить профессионально-ценностные ориентации с точки зрения заложенных в них возможностей для совершенствования и развития профессиональных потребностей, интересов, ценностей будущих менеджеров ресторанного и гостиничного сервиса; рассмотреть профессионально-ценностные ориентации с позиции их важности и актуальности для воспитания и профессионального становления будущих менеджеров ресторанного и гостиничного сервиса; упорядочить учебно-воспитательный процесс, направить его на формирование будущего менеджера ресторанного и гостиничного сервиса, адекватного современным требованиям государства, общества и индустрии гостеприимства.

Применение личностно ориентированного подхода как практико-ориентированной тактики настоящего исследования, как принципа организации учебно-воспитательного процесса объясняется необходимостью: 1) признания индивидуальности процесса обучения и учета профессиональных потребностей, возможностей и склонностей личности будущего менеджера ресторанного и гостиничного сервиса, обусловливающих весь цикл профессионально-ценностной ориентации; 2) использования адекватных данному подходу методик (межкультурное обучение, технология развития критического мышления, лингвосоциокультурное обучение), способствующих формированию знаний о социокультурных и профессиональных особенностях страны изучаемого языка; 3) рассмотрения процесса формирования профессионально-ценностных ориентаций у будущих менеджеров ресторанного и гостиничного сервиса как активного взаимодействия между субъектами образования на принципах партнерства и сотрудничества.

Для организации процесса формирования профессионально-ценностных ориентаций у будущих менеджеров ресторанного и гостиничного сервиса необходима соответствующая система. Поэтому на основе системного, аксиологического и личностно ориентированного подходов нами была разработана система формирования профессионально-ценностных ориентаций у будущих менеджеров ресторанного и гостиничного сервиса, особенность которой состоит в том, что она реализуется путем сравнительного анализа культуры, социальной среды и опыта организации ресторанного и гостиничного сервиса немецкоговорящих стран; представлена мотивационно-целевым, содержательно-процессуальным и коррекционно-оценочным компонентами и функционирует с учетом принципов целесообразности, открытости, интегративности, динамичности, селективности, поликультурности, мобильности.

Мотивационно-целевой компонент предполагает создание у будущих менеджеров ресторанного и гостиничного сервиса потребности совершенствования профессиональной деятельности, которая в будущем будет выражаться в улучшении уровня сервиса и повышения рентабельности российского ресторанного и гостиничного хозяйства. Формирование данной потребности обеспечивается взаимосвязью объективных (профессиональный учебный инвентарь, содержание учебного процесса, эмоциональный фон на занятиях) и субъективных (мотивы, интересы, отношение к профессиональной деятельности) факторов.

Содержательно-процессуальный компонент определяет учебно-воспитательные процедуры, в процессе реализации которых у будущих менеджеров ресторанного и гостиничного сервиса формируются профессионально-ценностные ориентации, а также умения общения на иностранном языке с гостями и коллегами. Ценностно-ориентационный блок данного компонента обеспечивает осуществление механизма профессионально-ценностной ориентации будущих менеджеров ресторанного и гостиничного сервиса на основе сформированной на предыдущем этапе потребности улучшения качества обслуживания и повышения рентабельности отечественных ресторанов и гостиниц, что обусловливает поиск, оценку и выбор профессионально-ценностных ориентаций как значимых и их проекцию в жизненной и профессиональной перспективе. Лингвистический блок содержательно-процессуального компонента предусматривают языковую, речевую и страноведческую подготовку, направленную на достижение высокого уровня владения иностранным языком и повышение общего уровня сформированности профессионально-ценностных ориентаций.

Коррекционно-оценочный компонент предполагает выделение критериев уровня сформированности профессионально-ценностных ориентаций у будущих менеджеров ресторанного и гостиничного сервиса; обеспечивает устранение недостатков осуществляемого процесса, установление обратной связи субъектов учения, своевременное получение информации об эффективности проводимого процесса, становлении профессионально-ценностных ориентаций у будущих менеджеров ресторанного и гостиничного сервиса.

Реализация разработанной системы учитывает определенную совокупность принципов: общепедагогических (целесообразности, открытости, интегративности, динамичности) и специфических (селективности, поликультурности, мобильности).

Принцип целесообразности является фундаментальной характеристикой системы. Рациональная организация системы требует прежде всего сформулировать основную цель, которая определяет ее предназначение и заключается в формировании профессионально-ценностных ориентаций у будущих менеджеров ресторанного и гостиничного сервиса.

Принцип открытости отражает способность к развитию и взаимодействию с внешней средой. Способность к развитию обеспечивается гибкой структурной организацией, а способность к взаимодействию – наличием обратной связи. Открытость системы ориентирует на возможное постоянное совершенствование системы в соответствии с изменяющимися требованиями государства и общества к управленческим кадрам России, широкое использование инновационных форм, средств и методов обучения в процессе формирования профессионально-ценностных ориентаций.

Нужна помощь в написании автореферата?

Заказать автореферат

Интегративность разработанной нами системы состоит в том, что она гармонично объединяет в себе ценностно-ориентационную и лингвистическую подготовки будущих менеджеров ресторанного и гостиничного сервиса. Кроме того, данное свойство системы выражается в интеграции организационных форм, средств методов обучения в соответствии с поставленной целью.

Принцип динамичности системы формирования профессионально-ценностных ориентаций у будущих менеджеров ресторанного и гостиничного сервиса согласно закону возвышения потребностей предполагает, что исследуемый процесс постоянно изменяется, наполняется новым содержанием, поскольку при удовлетворении одних потребностей профессионального характера у будущих менеджеров ресторанного и гостиничного сервиса появляются новые, более развитые. В соответствии с этим процесс формирования профессионально-ценностных ориентаций осуществляется с постоянной тенденцией повышения качества результата как поэтапный переход от одного уровня развития к другому.

Принцип селективности выражается в том, что разработанная система имеет ограниченное применение и предназначена для внедрения в учебно-воспитательный процесс по иностранному языку в вузах сервиса и туризма.

Принцип поликультурности предполагает обращение к такому компоненту, как культура и социальная среда страны изучаемого языка. Данный принцип способствует усвоению и пониманию системы профессионально-ценностных ориентаций и культурных стандартов немецкоговорящих культур, развитию способности к адекватной и эффективной координации поведения в сфере обслуживания.

Принцип мобильности состоит в том, что благодаря сформированным на занятиях по иностранному языку профессионально-ценностным ориентациям будущий менеджер ресторанного и гостиничного сервиса сможет реализовать себя в полном объеме в дальнейшей управленческой деятельности независимо от профиля заведения не только в России, но и за рубежом.

Для того чтобы система формирования профессионально-ценностных ориентаций у будущих менеджеров ресторанного и гостиничного сервиса эффективно функционировала, необходимо разработать методику ее реализации.

Методика формирования профессионально-ценностных ориентаций у будущих менеджеров ресторанного и гостиничного сервиса характеризуется двублочной структурой, т.е. представлена взаимосвязанными и взаимодополняющими учебным и воспитательным блоками; обладает культурологической составляющей; реализуется в процессе обучения иностранному языку и состоит из трех этапов: подготовительного, основного, заключительного.

Теоретической основой подготовительного этапа является закон возвышения потребностей, согласно которому по мере удовлетворения одних потребностей возникают другие, более развитые. Поэтому на этом этапе одной из основных задач является знакомство будущих менеджеров ресторанного и гостиничного сервиса с принципами организации ресторанного и гостиничного обслуживания, с системой профессионально-ценностных ориентаций немецкоговорящих стран, отличающихся высоким уровнем нравственности и уважения к гостям, что обусловливает их привлекательность для туристов всего мира, а также формирование потребности совершенствования профессиональной деятельности, которая в будущем будет выражаться в улучшении уровня сервиса и повышения рентабельности российского ресторанного и гостиничного хозяйства.

На данном этапе целесообразно применять межкультурное обучение (С.Г. Тер-Минасова), которое происходит в несколько ступеней:

1) межкультурное обучение на уровне усвоения системы ценностей чужой культуры (культурология и страноведение);

2) межкультурное обучение как понимание инокультурной системы ценностей и основных культурных стандартов, принятых в сфере обслуживания;

3) межкультурное обучение как способность к координации поведения в ресторане и гостинице для осуществления качественного обслуживания гостей, повышения привлекательности и престижа заведения.

На основе сформированной на предыдущем этапе потребности совершенствования профессиональной деятельности для улучшения в будущем уровня сервиса и повышения рентабельности российского ресторанного и гостиничного хозяйства основной этап определяется побуждением будущих менеджеров ресторанного и гостиничного сервиса к поиску, оценке и выбору профессионально-ценностной ориентации на качественное обслуживание, удовлетворенность гостей, признание коллег и клиентов, экономическое развитие предприятия. На этом этапе происходит преобразование личности будущего менеджера ресторанного и гостиничного сервиса на основе присвоения профессионально-ценностных ориентаций, будущий менеджер этого профиля сосредоточивает свое внимание на себе, происходит самооценка.

Разработанная нами методика, имеющая личностно ориентированный характер, предполагает сотрудничество, сотворчество и исключает авторитарную модель взаимодействия. Задача педагога – так организовать учебный процесс, чтобы будущий менеджер ресторанного и гостиничного сервиса имел возможность выдвигать свои гипотезы, не боясь при этом сделать ошибку. Предполагается, что правила поведения и условия эффективного развития предприятия индустрии гостеприимства будущие менеджеры ресторанного и гостиничного сервиса формулируют сами на основе полученных знаний и эмоциональной оценки явлений, педагог подводит их к необходимым выводам.

Нужна помощь в написании автореферата?

Подробнее

Заключительный этап предполагает проектирование выбранной профессионально-ценностной ориентации в жизненной и профессиональной перспективе. На этом этапе происходит согласование, систематизация и выстраивание собственной шкалы профессионально-ценностных ориентаций. Процесс приобретает новые характеристики – профессионально-ценностные ориентации устремляются в будущее, формируется жизненная перспектива.

Первую главу исследования завершает вывод о том, что формирование профессионально-ценностных ориентаций у будущих менеджеров ресторанного и гостиничного сервиса должно осуществляться на основе внедрения разработанной системы и методики ее реализации.

Во второй главе – «Экспериментальная работа по формированию профессионально-ценностных ориентаций у будущих менеджеров ресторанного и гостиничного сервиса» – определяются цели, задачи, этапы и программа экспериментального исследования, описываются ее особенности, анализируются результаты и проводится их обработка с использованием методов математической статистики. Целью экспериментальной работы явилась проверка выдвинутой гипотезы исследования. На основании поставленной цели были сформулированы и решались следующие задачи: разработать критерии сформированности профессионально-ценностных ориентаций, создать экспертную группу; определить исходный уровень сформированности профессионально-ценностных ориентаций у будущих менеджеров ресторанного и гостиничного сервиса; реализовать систему посредством соответствующей методики; определить уровень сформированности профессионально-ценностных ориентаций у будущих менеджеров ресторанного и гостиничного сервиса в рамках итогового среза; обработать полученные данные путем теоретического анализа и с помощью методов математической статистики. Исходный уровень сформированности профессионально-ценностных ориентаций у будущих менеджеров ресторанного и гостиничного сервиса определялся по следующим критериям: когнитивному (знание профессионально-ценностных ориентаций, понимание профессионально-ценностных ориентаций); поведенческому (присвоение профессионально-ценностных ориентаций, осознанность профессионально-ценностных ориентаций);

деятельностному (устойчивость профессионально-ценностных ориентаций, способность практического применения профессионально-ценностных ориентаций в деятельности).

Констатирующий этап экспериментального исследования проходил в естественных условиях образовательного процесса вуза и был направлен на изучение состояния проблемы исследования на международном факультете сервиса и межкультурной коммуникации, определение методов диагностики, также измерение уровня сформированности профессионально-ценностных ориентаций у будущих менеджеров ресторанного и гостиничного сервиса до внедрения системы и методики ее реализации в контрольной и экспериментальных группах.

Исходя из этих критериев и показателей, определялся уровень сформированности профессионально-ценностных ориентаций у будущих менеджеров ресторанного и гостиничного сервиса как низкий (подражательно-исполнительский), средний (частично-инициативный) или высокий (инициативно-творческий). Результаты констатирующего этапа экспериментальной работы показали недостаточный уровень сформированности профессионально-ценностных ориентаций у будущих менеджеров ресторанного и гостиничного сервиса: на низком уровне находились 66,2 %, на среднем – 27,2 %, на высоком уровне – 6,4 %. Таким образом, был сделан вывод о необходимости внедрения в образовательный процесс специально разработанной системы и методики формирования профессионально-ценностных ориентаций у будущих менеджеров ресторанного и гостиничного сервиса. На основании проведенного F-теста для организации дальнейшей работы были сформированы две экспериментальные и одна контрольная группа так, чтобы в них не было статистически значимых различий. На формирующем этапе экспериментальной работы внедрялась система формирования профессионально-ценностных ориентаций у будущих менеджеров ресторанного и гостиничного сервиса и методика ее эффективной реализации.

Реализация системы формирования профессионально-ценностных ориентаций у будущих менеджеров ресторанного и гостиничного сервиса посредством методики осуществлялась следующим образом.

Основная цель подготовительного этапа методики заключалась в реализации мотивационно-целевого компонента системы, который предусматривает формирование у будущих менеджеров ресторанного и гостиничного сервиса потребности совершенствования профессиональной деятельности, которая в будущем будет выражаться в улучшении уровня сервиса и повышения рентабельности российского ресторанного и гостиничного хозяйства. Планомерное усиление степени проявления данной потребности было достигнуто посредством:

1) проведения конференций, дискуссий, рассказов, бесед сравнительно-ознакомительного характера на тему «Швейцарский сервис», «Австрийский сервис», «Германский сервис»;

2) наличия в содержании занятий по иностранному языку профессиональной направленности в рамках учебных тем «Приветствие гостей», «Блюда и напитки», «Виды завтраков», «Группы гостей», «Меню», «Жалобы и предложения гостей», «Прощание с гостем» и др., позволяющих познакомить будущих менеджеров ресторанного и гостиничного сервиса и обсудить с ними принципы и технологии эффективного сервиса, возможные проблемы при обслуживании клиентов и пути их преодоления и т.д.; 3) поддержания имеющихся и обнаружения новых профессионально-ценностных интересов у будущих менеджеров ресторанного и гостиничного сервиса при выполнении проектных и творческих заданий.

3) рамках основного этапа методики осуществлялось внедрение содержательно-процессуального компонента системы и был организован процесс формирования профессионально-ценностных ориентаций у будущих менеджеров ресторанного и гостиничного сервиса на основе механизма поиска, оценки, выбора и проектирования профессионально-ценностных ориентаций в ежедневной деятельности. На этом этапе велась работа в направлении углубления межкультурного обучения, которое предполагало усвоение и понимание системы профессиональных ценностей и основных культурных стандартов, а также способность к координации поведения в ресторане и гостинице для осуществления качественного обслуживания гостей заведения. В процессе реализации основного этапа методики осуществлялась лингвистическая подготовка будущих менеджеров ресторанного и гостиничного сервиса, которая предполагала формирование способности использовать языковые средства для построения правильно сформулированных высказываний. На заключительном этапе был реализован коррекционно-оценочныйкомпонентразработаннойсистемы, предусматривавший проектирование выбранной профессионально-ценностной ориентации в жизненной и профессиональной перспективе. Основные положения этого этапа методики подразумевали, что знание и понимание, осознанность и устойчивость профессионально-ценностных ориентаций можно рассматривать как повышение уровня сформированности профессионально-ценностных ориентаций у будущих менеджеров ресторанного и гостиничного сервиса, а также развитие способности к качественному обслуживанию гостей заведения и модернизации системы российского ресторанного и гостиничного обслуживания в целом. Этот этап охарактеризовался процессом согласования, систематизации и выстраивания собственной шкалы профессионально-ценностных ориентаций.

По завершении формирующего этапа экспериментальной работы был проведен итоговый срез. Сравнительный анализ данных нулевого и итогового срезов позволяет констатировать, что количество будущих менеджеров ресторанного и гостиничного сервиса, имеющих низкий уровень, уменьшилось в ЭГ-1 на 25,0 %, в ЭГ-2 на 38,1 %, в КГ на 14,3 %; количество будущих менеджеров этого профиля, продемонстрировавших средний уровень, увеличилось в ЭГ-1 на 32,1%, в ЭГ-2 на 43,5%, в КГ на 18,6%; количество будущих менеджеров этого профиля с высоким уровнем сформированности профессионально-ценностных ориентаций, увеличилось в ЭГ-1 на15,0 %, в ЭГ-2 на 29,0 %, в КГ на 4,8 %. Применение χ²-критерия Пирсона подтвердило значимость различий в динамике процентных показателей уровней сформированности профессионально-ценностных ориентаций у будущих менеджеров ресторанного и гостиничного сервиса экспериментальных и контрольной групп. Следовательно, полученные результаты не являются стихийными, а вызваны целенаправленными действиями.

Обобщая вышеизложенное, можно утверждать, что поставленные в исследовании задачи выполнены, цель достигнута, гипотеза подтверждена.

В заключении обобщены теоретические и экспериментальные результаты и представлены основные выводы.

Актуальность проблемы определяется необходимостью целенаправленного формирования профессионально-ценностных ориентацийбудущих менеджеров ресторанного и гостиничного сервиса с учетом современных требований государства и общества к уровню конкурентоспособности управленческих кадров России; педагогическими возможностями учебной дисциплины «Иностранный язык» для организации процесса формирования профессионально-ценностных ориентаций у будущих менеджеров этого профиля; а также недостаточной теоретической и практической разработанностью этой проблемы.
Под профессионально-ценностными ориентациями будущего менеджера ресторанного и гостиничного сервиса следует понимать отражение в сознании и поведении менеджера этого профиля профессиональных ценностей, признаваемых им в качестве стратегических целей, способствующих профессионально-личностному совершенствованию и осуществлению эффективной управленческой деятельности в ресторане или гостинице.
Формирование профессионально-ценностных ориентаций у будущих менеджеров ресторанного и гостиничного сервиса обеспечивается внедрением в учебный процесс вуза системы, разработанной на основе системного, аксиологического и личностно ориентированного подходов; состоящей из мотивационно-целевого, содержательно-процессуального и коррекционно-оценочного компонентов, реализуемой на основе принципов целесообразности, открытости, интегративности, динамичности, селективности, поликультурности, мобильности.
Эффективному внедрению разработанной системы способствует методика ее реализации, которая характеризуется двублочной структурой (взаимосвязанные и взаимодополняющие учебный и воспитательный блоки),этапностью (подготовительный, основной, заключительный этапы), культурологической составляющей и функционирует в процессе обучения иностранному языку.

Полученные результаты, отраженные в настоящем диссертационном исследовании, имеют теоретико-методологический уровень значимости и дают основание сделать общий вывод о том, что заявленные во введении противоречия разрешены, выдвинутая гипотеза подтвердилась полученными результатами, поставленные задачи диссертационного исследования выполнены, цель достигнута.

Нужна помощь в написании автореферата?

Заказать автореферат

Вместе с тем проведенное исследование не исчерпывает всех аспектов содержания рассматриваемой проблемы. Ее дальнейшее развитие может быть осуществлено по таким направлениям, как разработка мониторинга формирования профессионально-ценностных ориентаций у будущих менеджеров ресторанного и гостиничного сервиса; совершенствование данного процесса на основе других методологических подходов; поиск альтернативных методов и средств формирования профессионально-ценностных ориентаций у будущих менеджеров этого профиля в процессе обучения иностранному языку и другим учебным предметам.

Основные положения диссертации опубликованы в следующих работах:

Публикации в изданиях, включенных в реестр ВАК МО и Н РФ
1. Хуснуллина, Н.Х. О формировании ценностных ориентаций будущих специалистов в процессе преподавания иностранного языка / Н.Х. Хуснуллина // Вестник Челябинского государственного педагогического университета. – Челябинск, 2007. – № 7. – С. 193 – 200.
2. Хуснуллина, Н.Х. К вопросу о формировании ценностных ориентаций будущих менеджеров ресторанного и гостиничного бизнеса в рамках профессиональной подготовки / Н.Х. Хуснуллина // Вестник Челябинского государственного педагогического университета. – Челябинск, 2008. – № 3. – С. 165 – 170.
3. Хуснуллина, Н.Х. Ценностные ориентации: формирование у будущих менеджеров ресторанного бизнеса на учебных занятиях по иностранному языку / Н.Х. Хуснуллина // Вестник Челябинского государственного педагогического университета. – Челябинск, 2009. – № 3. – С. 167 – 174.
Научные статьи и материалы конференций
4. Хуснуллина, Н.Х. Процесс формирования ценностных ориентаций студентов вуза как компонент духовно-нравственного воспитания / Н.Х. Хуснуллина // Целостное образовательное пространство: от детского сада до вуза: межвузовский сборник научных статей. – Екатеринбург, 2007. – Вып. 5. – С. 179 – 184.
5. Хуснуллина, Н.Х. Урок иностранного языка как один из наиболее действенных путей формирования толерантной личности / Н.Х. Хуснуллина // Художественно-эстетическое пространство: от детского сада до вуза: материалы Международного педагогического форума «Образование в период детства: традиции, перспективы, новации», Екатеринбург, 30 ноября 2007 г. – Екатеринбург: Урал. гос. пед. ун-т, 2007. – С. 118 – 124.
6. Хуснуллина, Н.Х. Воспитание в духе терпимости на уроке иностранного языка / Н.Х. Хуснуллина // Научно-производственный журнал КИнЭУ «Наука» – Костанай: Изд-во КИнЭУ, 2007. – № 2. – С. 52 – 57.
7. Хуснуллина, Н.Х. О проблеме оптимизации процесса обучения иностранному языку в вузе / Н.Х. Хуснуллина // Научно-производственный журнал КИнЭУ «Наука» – Костанай: Изд-во КИнЭУ, 2007. – № 4. – С. 55 – 59.
8. Хуснуллина, Н.Х. О проблеме обучения иностранным языкам с использованием аксиологического подхода / Н.Х. Хуснуллина // Функционирование языка для специальных целей в профессиональной деятельности сотрудников правоохранительных органов: материалы Международной научно-практической конференции (11 октября). – Челябинск: Челябинский Юридический Институт МВД России, 2007. – С. 149 – 153.
9. Хуснуллина, Н.Х. Формирование ценностных ориентаций студентов на уроке иностранного языка / Н.Х. Хуснуллина // Научные проблемы образования третьего тысячелетия: межвузовский сборник трудов молодых ученых. – Выпуск 3. – Самара: СГПУ, 2007. – С. 131 – 137.
10. Хуснуллина, Н.Х. Межкультурный подход как средство формирования нравственной личности / Н.Х. Хуснуллина // Актуальные проблемы управления качеством образования: сборник научных статей. – Выпуск 12. – Челябинск: Изд-во Челябинского гуманитарного института, 2007. – С. 183 – 189.
11. Хуснуллина, Н.Х. Состояние ценностно-ориентационной сферы современной студенческой молодежи / Н.Х. Хуснуллина // Культура и коммуникация: сборник материалов III междун. заочн. науч.-практ. конф. Ч. II. – Челябинск, 2008. – С. 92 – 94.
12. Хуснуллина, Н.Х. Формирование ценностных ориентаций как структурного компонента организационной культуры будущих менеджеров ресторанного бизнеса на уроке немецкого языка/ Н.Х. Хуснуллина // Инновационные технологии в образовании и науке: междунар. сб. науч. тр. – Челябинск: Юж.-Урал. кн. изд-во, 2008. – С. 166 – 170.
13. Хуснуллина, Н.Х. Урок иностранного языка как эффективный способ формирования ценностных ориентаций будущих менеджеров ресторанного и гостиничного бизнеса / Н.Х. Хуснуллина // Современная высшая школа: инновационный аспект: научно-методический журнал. – 1/2008 – Челябинск: Изд-во НОУ ВПО «Челябинский гуманитарный институт», 2008. – С. 17 – 21.
14. Хуснуллина, Н.Х. Нравственное воспитание студентов вуза в межкультурном контексте на уроке иностранного языка / Н.Х. Хуснуллина // Формирование компетенций учащихся и студентов в общем и профессиональном образовании: материалы Международной заочной научно-практической конференции. – Челябинск: Изд-во ИИУМЦ «Образование», 2008. – С. 75 – 79.
15. Хуснуллина, Н.Х. О разнообразии современных методик преподавания иностранного языка / Н.Х. Хуснуллина // Молодой ученый. – Чита, 2009. – № 2.– С. 313 – 315.
16. Хуснуллина, Н.Х. Методика формирования ценностных ориентаций будущих специалистов в процессе обучения иностранному языку на основе разговорных текстов / Н.Х. Хуснуллина // Языковое образование для специальных целей: новые тенденции, методы и содержание обучения: сборник статей 2-й Международной научно-практической конференции. 16 – 17 апреля 2009 г. – Челябинск: ГОУ ВПО ЧЮИ МВД России, 2009. – С. 182 – 187.
17. Хуснуллина, Н.Х. Формирование ценностных ориентаций будущих специалистов средствами иностранного языка / Н.Х. Хуснуллина // Языковое образование для специальных целей: новые тенденции, методы и содержание обучения: сб. материалов 2-й международ. науч.-практ. конф., Челябинск, 16 – 17 апр. 2009: в 2 ч. – Челябинск: ГОУ ВПО ЧЮИ МВД России, 2009. – Ч.2. – С. 98 – 101.
18. Хуснуллина, Н.Х. Формирование ценностных ориентаций как структурного компонента организационной культуры будущих менеджеров ресторанного бизнеса / Н.Х. Хуснуллина // Инновационные технологии в образовании и науке: междунар. сб. науч. тр. – Челябинск: Симарс, 2009. – С. 128 – 133.
19. Хуснуллина, Н.Х. Развитие профессиональных ценностных ориентаций будущих специалистов / Н.Х. Хуснуллина // Актуальные проблемы лингвистики и теории преподавания языков и культур: материалы Междунар. науч.-практ. конф.: в 2-х ч. Ч. 2. – Москва – Шадринск: Изд-во ШГПИ, 2009. – С. 69 – 72.
20. Хуснуллина, Н.Х. Аксиологизация процесса профессиональной подготовки будущих специалистов индустрии гостеприимства / Н.Х. Хуснуллина // Научно-производственный журнал КИнЭУ «Наука» – Костанай: Изд-во КИнЭУ, 2009. – № 4. – С. 128 – 131.
Учебные и методические пособия
21. Хуснуллина, Н.Х. Методика формирования ценностных ориентаций будущих менеджеров ресторанного бизнеса в процессе обучения иностранному языку: лекция / Н.Х. Хуснуллина. – Челябинск: Изд-во Челяб. гос. пед. ун-та, 2009. – 52 с.
22. Хуснуллина, Н.Х. Развитие проблемы формирования ценностных ориентаций студентов вузов в процессе обучения иностранному языку: лекция / Н.Х. Хуснуллина. – Челябинск: Изд-во Челяб. гос. пед. ун-та, 2009. – 48 с.

Предыдущий пример

Следующий пример