Тест на тему: «Молоко и молочные продукты»
Перед вами вопросы теста, правильный ответ только 1. Время на прохождение теста не ограничено, правильные ответы будут отображаться после нажатия на кнопку результатов (внизу).
Авторизуйтесь, чтобы отобразить ваше имя в таблице с результатами
Результаты авторизованых пользователей
| Пользователь |
Дата |
Результат |
Нужна помощь в написании работы?
Мы - биржа профессиональных авторов (преподавателей и доцентов вузов). Наша система гарантирует сдачу работы к сроку без плагиата. Правки вносим бесплатно.
Заказать работу
#1. Какой вид брожения используется для производства кефира, кумыса, ойрала
#2. Негативной микрофлорой вызывается
#3. Сливки гомогелизируют при температуре
#4. Для заквашивания приготовленной смеси молока необходимо применять
#5. КМП производят способами
#6. Усвояемость молочного жира составляет, %
#7. Молоко представляет собой
#8. Кисломолочные напитки со стабилизатором в герметичной упаковке необходимо хранить, не более
#9. При гидролизе лактоза распадается на
#10. Какой продукт характеризуется однородной густой консистенцией, глянцевым видом и наличием единичных пузырьков воздуха
#11. Белок, имеющий большое значение при вскармливании молодняка
#12. Пастеризация молока это
#13. Гормон, стимулирующий выделение молока
#14. К физическим свойствам молока не относится
#15. Для приготовления бактериальных заквасок необходимо использовать
#16. При производстве сметаны используют закваски из
#17. Сухое молоко получают методом
#18. С каким витамином связана желто-зеленая окраска сыворотки
#19. Сколько технологических операций при производстве творога кислотным способом
