Тест на тему: «Рациональное питание»

#1. Больному сахарным диабетом необходимо снизить вес. Какие продукты ему следует сохранить в рационе

A. Сливочное масло

B. Сдобный хлеб

C. Растительное масло

#2. Больной перенес острый гепатит. Какие из перечисленных продуктов и кушаний следует рекомендовать в его рацион

A. Мед

B. Жирное мясо

C. Мясные и рыбные бульоны

#3. Назовите процессы, характерные для обмена веществ и энергии

A. Накопление полезных микроэлементов

B. Потребление, превращение, использование, накопление, потеря веществ и энергии

C. Поступление микроэлементов в организм

#4. При профосмотре рабочих завода была выявлена группа лиц, имеющая контакт с неорганическими соединениями свинца. В качестве лечебно-профилактического питания эта группа рабочих должна получать

A. Молоко в качестве защитного продукта

B. Лечебно-профилактический рацион №1

C. Лечебно-профилактический рацион №3

#5. Суть пищеварения в организме заключается в

A. Химическом расщеплении органических соединений на неорганические

B. Ферментном расщеплении крупных органических соединений на более мелкие

C. Механическом раздроблении пищи на мелкие частички

#6. Являются основным источником энергии

A. Углеводы

B. Жиры

C. Белки

#7. Назовите продукт с самым высоким содержанием магния

A. Мясо

B. Хлеб

C. Рыба

#8. Для обеспечения нормальной жизнедеятельности человека необходимо, чтобы все пищевые вещества поступали с пищей

A. В любом соотношении

B. В определенном соотношении

C. Зависит от здоровья человека

#9. Какое питание называется сбалансированным

A. Которое назначается в лечебных целях при конкретном заболевании

B. Составленное с учётом физиологических потребностей организма, возраста, пола, веса, состояния здоровья

C. Распределённое по времени суток, калорийности и количеству пищи

#10. Обмен веществ и энергии – это процесс

A. Поступления веществ в организм

B. Потребления, превращения, использования, накопления и потери веществ и энергии

C. Удаления из организма не переваренных остатков

#11. Питательные вещества, которые дают организму энергию

A. углеводы

B. жиры

C. белки

#12. Больному с диагнозом инфаркт миокарда в первых 2 суток врач назначил питье 7-8 раз на протяжении дня по 50 – 75 г разных напитков. Какие из названных напитков запрещается употреблять больному

A. Виноградный сок

B. Минеральные щелочные воды без газа

C. Отвар шиповника

#13. Наибольшее количество фосфора содержится в

A. Хлебе

B. Икре

C. Сыре

#14. Из чего состоит пища

A. Из грибков

B. Из питательных веществ

C. Из бактерий

#15. Больному атеросклерозом врач порекомендовал употреблять молоко коровье цельное, сливки, йогурты с высоким содержанием жира. Какие отрицательные свойства молочного жира не учтены врачом

A. Присутствие фосфопротеидив, стеринив

B. Присутствие насыщенных жирных кислот

C. Недостаточное содержимое ПНЖК для влияния на излишек холестерина

#16. У ребенка 8-ми месяцев обнаружено отставание в умственном и физическом развитии. Какую аминокислоту необходимо исключить из рациона питания ребенка

A. Триптофан

B. Тирозин

C. Фенилаланин

#17. Больной находится на стационарном лечении с диагнозом острый панкреатит. На третий день после отмены режима голода врач позволил больному употреблять

A. Отвар шиповника

B. Бульон из куриного мяса

C. Виноградный сок

#18. Какой из перечисленных продуктов является источником полноценного белка

A. Молоко

B. Малина

C. Подсолнечное масло

#19. Источником полноценных (содержащих все незаменимые аминокислоты) белков является