Добрый день. У молодых специалистов, которые заканчивают обучение, ещё нет опыта работы. Поэтому и нужна практика для студентов, где они, во-первых, знакомятся со структурой организации, изучают деятельность, наблюдают за опытными сотрудниками и набираются знаний. После чего им разрешается самостоятельно начинать работать, но под руководством вышестоящего лица.