Здравствуйте. Как правило, курсовые работы сдают по профильным предметам. Когда студенты прошли курс обучения по какой-то определённой дисциплине, преподаватель им задаёт написание курсовой работы. Чаще всего, её пишут около 2-3 месяцев. После написания каждого раздела желательно подходить к преподавателю (научному руководителю) для утверждения. То есть, курсовую работу начинают писать в конце семестра для того, чтобы закрепить пройденный материал.